Det här fick bli premiären med citrongräs. En enkel gräddig sås att ha på kaka, glass eller bara på en sked. Smaken av citrongräset är alldeles lagom. En mild smak av det syrliga tillsammans med det söta i grädde och choklad. Jag serverade den på en nektarinkaka (recept och bilder kommer vi ett senare tillfälle) och det var inte en endaste som klagade.
Såsen är enkel. För att inte säga löjligt enkel. Gör den till nästa paj eller kaka, vettja! Nya smaker mår man sällan dåligt av, så länge smakerna är goda. Såklart!
2+1 dl vispgrädde
3-4 citrongräs, grovt skuret och lite mosat
200 gram vit choklad.
Lägg citrongräs i en kastrull och häll över grädden (2 dl) och låt det hettas upp. Ställ svalt och låt det dra över natten. Sila av citrongräs och hetta upp grädden återigen. Hacka chokladen och rör ner i grädden. Låt svalna.
Vispa grädde (1 dl) och blanda sedan samman denna med vitchokladgrädden. Klart!